Pour 4 à 6 personnes

- 2 courgettes

-1 pomme de terre

- 2 oeufs

-1 tasse de farine

-sel poivre

- 4 tranches de saumon fumé

Râpez les courgettes et la pomme de terre

Faire dégorger (enlever l'eau ) des courgettes dans un saladier avec du sel pendant 15 minutes

Les rincez avec de l'eau et les essuyer dans un torchon.

Mélangez dans un saladier les courgettes râpées, la pomme de terre, les œufs , le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Bien mélangez avec une cuillère, puis former des galettes que l'on va cuire dans une poêle 5 min de chaque côté.

Dégustez chaud !